Cómo usar la fruta del monje en tu cocina

1. Café o té endulzado

Dosis: 1/4 de cucharadita de polvo para una taza estándar.

Remueve bien hasta que se disuelva completamente. El polvo es soluble en agua caliente.

2. Yogur natural casero

Ingredientes:

• 500ml de leche (o bebida vegetal)
• 2 cucharadas de yogur natural (cultivo)
• 1/2 cucharadita de fruta del monje en polvo

Preparación: Calienta la leche a 40°C, añade el yogur y el polvo. Mezcla bien y deja fermentar 8 horas.

3. Galletas sin azúcar

Ingredientes:

• 200g de harina de almendra
• 1 huevo
• 50g de mantequilla derretida
• 1 cucharada de fruta del monje
• Esencia de vainilla

Preparación: Mezcla todo, forma bolitas y hornea a 180°C durante 12 minutos.